Familie Kulterer
Güteklasse A
Die Schale muss sauber und unverletzt sein und die Höhe der Luftkammer darf nicht mehr als 6 mm betragen. Eier der Klasse A dürfen nicht gewaschen oder haltbar gemacht werden. Die Lagerung und der Transport der Eier erfolgen bei einer Temperatur unter 18 °C. Nach dem Kauf sind die Eier jedenfalls im Kühlschrank oder Kühlraum bei einer Lagertemperatur von +4 °C zu aufzubewahren. Die Mindesthaltbarkeit der Eier beträgt 28 Tage ab Legedatum. Nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums müssen die Eier durcherhitzt werden.
Güteklasse B
Eier dieser Güteklasse weisen Verschmutzungen oder Sprünge auf. Diese Eier dürfen ausschließlich der Eiverarbeitung zugeführt werden und werden den Konsumenten NICHT angeboten.
